Медработник Антонина Стародубова перечислила болезни, при которых нельзя есть наваристые супы, сообщает mir24.tv.
Супы на наваристых бульонах не рекомендуются людям с хроническими заболеваниями. Однако здоровому человеку тоже следует готовить первое блюдо на овощном бульоне; его еще называют вегетарианским. По словам эксперта, супы легко усваиваются и быстрее насыщают организм. Однако польза зависит от ингредиентов и способа их приготовления. Диетолог посоветовала готовить вегетарианский суп из овощей и зелени разного цвета и вкуса.
- Овощной суп можно готовить с добавлением различных бобовых, например, гороха, фасоли, нута, чечевицы или нерафинированных круп — гречневой, перловой, пшенной, овсяной или макарон из твердых сортов пшеницы. Это обогатит блюдо растительным белком и клетчаткой, — отметила Стародубова.
Нежирная сметана или растительное масло холодного отжима принесут организму больше пользы, чем их заменители. Диетолог призвала людей избегать или очень редко употреблять колбасы, копчености, соленья и соленья из-за содержащихся в них насыщенных жиров и соли. Она запретила людям, страдающим заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени и подагрой, есть супы, богатые бульоном. Даже при отсутствии проблем со здоровьем в первое блюдо лучше добавлять диетические сорта мяса и птицы. Стародубова включила в их число кролика, индейку и курицу.
При приготовлении рекомендуется слить первый бульон и удалить видимый жир с птицы и мяса. Также можно приготовить рыбный суп. Как альтернатива, попробуйте приготовить первое блюдо на овощном бульоне, а позже при подаче добавлять в блюдо отварное нежирное мясо, птицу или рыбу, а также свежую зелень, — уточнила эксперт.