Врач утверждает, что сок этого вида капусты способен облегчить симптомы воспалительных заболеваний пищеварительной системы, в том числе язвенного колита и болезни Крона. Все из-за стимуляции роста полезных бактерий и вызванных этим изменений в составе микробиоты кишечника. Увеличивается продукция не только короткоцепочечных жирных кислот, но и других метаболитов бактериального происхождения.
Кроме того, этот продукт улучшает барьерную функцию кишечника; предотвращает попадание токсинов, пищевых антигенов и микроорганизмов - в кровь и ткани. Стимулирует иммунные Т-клетки и способствует противовоспалительному балансу.
Она также добавила, что в целом вся капуста (в том числе и обыкновенная) представляет собой полезные растительные волокна и помогает организму получить фолиевую кислоту.